１２月２５（日） ハンバーガー２種 【本日のテーマ】 ハンバーガー 今日は普段あまり行かないスーパーに行ったら、ハンバーガー用のバンズを発見。以前アメリカ出張の際に嵩張るの承知でわざわざ買ってきた時以来だ。今晩はハンバーガーに決まり。一品はテリヤキ・バーガー。鶏肉は、焼いた時に丸まらないように筋切りし、醤油、酒、砂糖、焼肉のタレ、レモン汁少々のタレに1時間ほど漬け込んでおく。待っている間は、全日本フィギュアースケートを見る（うひょー、村主選手すごい）。で、スケートが終わったら、網焼きする。ハンバーグは、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンの微塵切りを仕込むとサッパリ感が出る。バンズをオーブントースターで焼き、バター、マヨネーズ、マスタードをタップリ塗って、具をはさんで出来上がり。

１２月２４（土） クリスマス・パーティー 【本日のテーマ】 クリスマス・パーティーの再現 昨晩は社宅のお友達を呼んでのクリスマス･パーティー。料理はそれぞれが持ち寄り。我が家からは、毎年恒例のシチュー。それと、今年は鶏肉串とピザ。シチューは、今年もタンが無かったので、牛すね肉＋牛筋のシチュー。前日に圧力鍋で１５分圧を加え、一晩おいて味をなじませ、当日に朝から煮込む。ピザは、デミグラスソースとトマトソースのハーフ･アンド･ハーフ。鶏肉串は、醤油、酒、刻みニンニク、ナンプラー、豆板醤、タバスコのタレに漬け込んだものをグリル焼きする。昨日は写真を撮っている時間が無かったので、シチューも食材も残っていることだし、昨日の料理を再現してみた。

１２月２３（金） おじや 【本日のテーマ】 鍋の残り汁 昨晩は豚しゃぶ鍋。ダシがたっぷり出ている鍋汁を捨てるのはもったいないので、今日の昼食は、この汁を濾しておじやを作ることにした。鍋の残り汁に醤油を加え、具に鶏肉、大根、ニンジン、水菜の茎の部分を煮る。そこに冷ご飯を加え、溶き卵を絡める。食べる直前に水菜（葉の部分）を載せて出来上がり。

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