２月６日（日） 牛かたまりの醤油煮 【本日のテーマ】 牛かたまり肉（肩肉およびもも肉） 牛かたまりがセール。肩肉ともも肉のかたまりを買ってきた。ここは圧力鍋の出番という訳で、これらかたまり肉を醤油煮することにした。かたまり肉は、醤油、酒、おろしにんにく、水で、圧力容器で煮ること２０分。その後、自然にさまし減圧させることで、味を染み込ませる。あとは適当にスライスして（肩肉の方は柔らかすぎでスライスできず、サイコロ切りになった）、千切り大根に載せて出来上がり。

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