２月２６（土） 卵とじ五目そば 【本日のテーマ】 そば 今日の昼食はそばが食べたい。何そばにしよう。材料は、鶏肉、卵、ネギ、シイタケ、にんじんがあるか。それではこれらを卵でとじて、卵とじ五目そばといこう。具は、まず鶏肉、にんじん、しいたけ、ネギをゴマ油でさっと炒め香り付けし、次に、酒、醤油、カツオだし汁で煮る。最後に、溶き卵をかけフタを閉じて弱火で固める。この具をそばに載せれば、卵とじ五目そばの出来上がり。

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