６月２６（日） 五目冷し中華 【本日のテーマ】 冷し中華、ナス、キュウリ 今日も暑いので冷し中華。さっぱり感を増すためにタレに酢を多めに使うことに。ナスは素揚げし、醤油、砂糖、味醂、黒酢、ごま油、みじん切りのネギとにんにくを混ぜたものに漬け込み、ボールの周りから氷水で冷やしておく。その他の具は、焼き豚、千切りキュウリ、プチトマト、金糸卵での計５目。麺を茹でた後、これら具をトッピングし付属のタレをかける。そして酢を効かすためナスに使ったタレをかけ、最後に紅ショウガを載せて出来上がり。

[戻る]