３月２８（日） パニーニ 【本日のテーマ】 フォカッチ 今日はフォカッチャがあるので昼食はパニーニ（フォカッチャを使ったイタリアン・サンドイッチ）。中身はモツレラチーズを使うとイタリアン風になるかな。これを、鳥モモ、ベーコン、しめじと合わることにした。鳥モモはフライパンで炒めるだけだと皮の食感が良くないので、魚焼きで皮の部分をパリパリにグリル焼きした後、ベーコン、しめじとともに炒める。ベーコンから塩味が出るので、味付けはコショウのみ。最後にモツレラチーズを加えてトロけさせると具の完成。こいつをフォカッチャに挟んでパニーニの出来上がり。

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