………………………………………………………… 今日はヘルシー志向で豆腐ハンバーグに挑戦。へー、食べて見ると揚げレンコンの食感。なかなか美味しいもんだね。 【材料】 木綿豆腐、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、椎茸、ソース（エノキ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、中華の素、酒、片栗粉） …………………………………………………………

【レシピ】 �@木綿豆腐をペーパータオルで包みギュッギュとして水切りし、ボールに入れ手でムギュムギュして潰す。 �A玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、椎茸のみじん切りをごま油で炒め、中華の素で軽く味付けする。 �B�@と�Aを混ぜ、つなぎに片栗粉を加え練る。弾力が出てきたところでハンバーグ型にし、ごま油で両面を焼く。 �Cソース：玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは細切り。これらとエノキをごま油で炒め、酒を加え中華の素で味付け。最後に水溶き片栗粉を混ぜトロミを付ける。 �D�Bに�Cのソースをかけて出来上がり。

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