【材料】 ローストビーフ 牛かたまり肉、下味(塩、黒コショウ、微塵切りにんにく、おろし玉ねぎ、醤油)、セロリの葉、サラダ油 【レシピ】 �@牛かたまり肉をタコ糸で縛り形を整える。これに、塩、黒コショウ、微塵切りにんにく、おろし玉ねぎ、醤油で下味を付け、セロリの葉と共にビニール袋に入れ、味を漬け込む。 �Aフライパンにサラダ油を熱し強火で�@の表面を焼く。 �Bオーブン皿に�@で漬けておいたセロリの葉を敷き、その上に�Aの牛肉を載せ、これをガス・オーブンで180度40分焼いて出来上がり。（実は今回は少々焼きすぎてウェルダンになってしまった。30分ぐらいだとミディアムレアで良いかも）。

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