………………………………………………………… ちょー久しぶりのクッキング。 昨日に引続き、先週のヨーロッパ出張で買ってきたキャビアとサラミを使うのだ。 今日はなんとなくヨーロッパ風。 おもわず楽しくなって、色々と作ってしまった。 ………………………………………………………… 【材料】 (1) オードブル クラッカー、トッピング(キャビア、スモークサーモン、サラミ、ゆで卵、ピクルス、オリーブ、カマンベールチーズ、クリームチーズ) (2) タイ刺身のマリネ タイ刺身、水菜、サラダ菜、新たまねぎのスライス、ドレッシング(新たまねぎの微塵切り、キュウリ、ピクルス、オリーブ、イタリアン･ドレッシング、ワインビネガー、オリーブ油) (3) 新ジャガ・ニンジンのグラッセ 新ジャガ、ニンジン、バター …………………………………………………………

【レシピ】 (1) オードブル クラッカーにあれこれお好みのトッピングを載せる。 (2) タイ刺身のマリネ �@サラダ菜、水菜、新たまねぎのスライスを更に盛り、その上にタイの刺身を載せる。 �A新たまねぎ、キュウリ、ピクルス、オリーブのの微塵切りを、イタリアン･ドレッシング、ワインビネガー、オリーブ油で和え、マリネ用のドレッシングを作る。 �B�@に�Aのドレッシングをかけ、10分程漬け込み出来上がり。 (3) 新ジャガ・ニンジンのグラッセ �@新ジャガを串切りにして水に漬ておき、アク抜きをする。ニンジンは、短めのスティック状に切る。これらを電子レンジで600Wで3分程チンする。 �A�@をバターで炒め程よく焦げ目がついたら出来上がり。

[戻る]