８月２２日（日） 豚バラ卵とじ丼 【本日のテーマ】 丼モノ 昼飯は親子丼でも作ろうか、と思って冷凍庫を見たら鶏肉が無い。うーむ残念。気分は丼モノなのになー。肉はというと豚バラしかない。しかたがない、こいつを丼にするか。豚バラだと塩味ベースが良いかな。豚バラは、酒、ごま油、みじん切りニンニク、焼肉塩ダレで下味を付けておく。これを強火でじゅじゅっと炒め、粗切りネギを加えてもうひと炒め。酒を加えて少し煮た後、溶卵をかけてとじれば出来上がり。

[戻る]