８月１１日（水） イカ沖付けの味噌炒め ＆ ジャガなすのサイコロ炒めカレー風味 【本日のテーマ】 しし唐、青唐辛子、じゃがいも、なす 先週末は一足先の墓参りのためクッキングはお休み。盆休みは、どこも込むので家でのんびり過ごすに限る。折角の機会なのでレパートリーでも増やそうかね。でもその前に、冷蔵庫のちょっとピンチな野菜を片付けねば。それと、未だ１０個程残っているジャガイモも何とかしたい。冷凍庫には、イカ釣りに行った知人からもらった沖付けイカがあるので、こいつもいただこう。イカは柵切りにし、しし唐と青唐辛子と供に酒で延ばした味噌で炒めて出来上がり。また、ジャガイモとナスはサイコロ大に切り、鶏肉と供にサラダ油で炒め、塩、コショウ、鶏がらダシで味付けし、カレーパウダーで風味を加えて出来上がり。

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