８月１３日（金） チキンのハーブ焼き ＆ マッシュポテト 【本日のテーマ】 ジャガイモと、それに合うおかず ジャガイモを減らしたい。ということで、マッシュポテトを作ることにした。それとメインはマッシュと合いそうなチキンのハーブ焼きにしてみるか。マッシュポテトは、電子レンジでチンしたジャガイモをつぶし、牛乳、生クリーム、塩コショウで味付けして完成。マッシュのタレは、市販ものではコクが足りないので、ブイヨン、牛乳、生クリームを加えて味を調える。チキンのハーブ焼きは、岩塩とニンニクで味付けしたオリーブ油で鶏肉を強火で焼き焦げ目を付けた後、バジルとレモン汁で風味を加え、数分蒸し焼きにすれば出来上がり。今回はジャガイモ２個使ったので、残り５個。

[戻る]