１０月２日（土） エビチリ・フォー ＆ もやしの酢醤油和え 【本日のテーマ】 エビ 昨日のドラゴンズ優勝で今朝のチラシはドラゴンズ・セール一色。諸用で出かけたついでにスーパーに寄ってみた。おっ、エビが14尾で660円（や、安い）。こいつは買いだ。で、昼は早速エビチリ。ベトナム麺（フォー）があるので、こいつにかけてエビチリ・フォーにしよう。エビチリのタレは、にんにくとネギのみじん切りを、ゴマ油、おろし生姜、豆板醤、調味料で炒めた後、ケチャップ、酒、酢で煮立て、最後に片栗粉でとろみをつける。こいつを炒めたエビにかけ、もうひと炒めしたらエビチリの出来上がり。もやしの酢醤油和えは、湯掻いたモヤシを、酢、醤油、ごま油、砂糖、おろし生姜とネギを交ぜたタレで和える。

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